瓶子。勃艮第的Olivier Leflaive。 2018-11-12 08:20:03

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着名的品尝是通过浏览Côted'Or省的葡萄酒之路,我们可以找到这片土地的最佳

像土壤一样多的颜色!正如我们在葡萄园的其他地方所说,它们被称为“气候”

通过参观Puligny-Montrachet的葡萄园,业主经销商Olivier Leflev证明了灵感理解的多样性

在Chardonnay的对冲时代,一些公顷,这个Bugignon描述了一个插曲:地下室或多或少粘土和石灰石,下面陡峭的斜坡,地下水粗磨和只有Montrachet,锰

生态对比也赋予了贵族葡萄的成熟,这是一条狭窄的小路,“层”(波尔多玛格丽特借用了它的诞生)路径

在这个不可分割的迷宫图中,奥利弗知道他可以在红粘土土壤及其花蜜的复杂性和石灰石中制作它们的结构和它们的肉体

因此,这个葡萄酒产区(1)拥有超过100个AOC(命名为原产地控制)和数百个“大气候”,不仅使用两种葡萄品种,而且只有黑比诺和霞多丽的遗产!为了欣赏这种调色板,Olivier将固体和液体结合在一起

他友好的主持人,学校的名誉侍酒师Pascal Wagner,让美食家品尝一些特色菜,奶酪和其他肉类,炖Brace鸡胸肉,奶酪,品尝14种当地葡萄酒:果味白葡萄欲望,品格牟取,强大的Rully,富有表现力和优雅的Puligny,walney天鹅绒正宗的Pomat,Semerce或BurgundySétilles,Mercury,Saint Aubin,Shasani Monta和Santnay(均为45欧元)

Oliver Fleef,Plaza Du Monument 21190 Pilini Monache(03 80 21 37 65)

Thierry Mowan(1)认识到业余葡萄酒有时会为粗俗的酿造付出沉重的代价